Часто начинающие спортсмены, стремящиеся к набору мышечной массы или похудению, сталкиваются с вопросом выбора между протеином и изолятом․ Разница между ними не всегда очевидна, что приводит к путанице․ В данной статье мы разберем ключевые отличия, помогая вам сделать правильный выбор в зависимости от ваших целей․
Что такое протеин?
Под термином «протеин» обычно понимают протеиновый порошок – концентрированную форму белка, получаемого из различных источников, таких как сывороточный протеин (из молочной сыворотки), казеиновый протеин (из казеина, также из молока), соевый протеин и другие․ Протеины являются неотъемлемой частью спортивного питания и важны для питания спортсменов, поскольку обеспечивают организм необходимыми белками для роста и восстановления мышечной массы․ Состав протеина может варьироваться в зависимости от источника и степени очистки․ Он обычно содержит значительное количество белка, а также небольшое количество углеводов и жиров․
Что такое изолят?
Изолят сывороточного протеина – это высокоочищенная форма сывороточного протеина․ Процесс производства изолята подразумевает более глубокую очистку, удаляющую большую часть жиров, углеводов и лактозы․ В результате изолят содержит значительно более высокую концентрацию белка (до 90% и выше) по сравнению с обычным сывороточным протеином (концентратом), который может содержать от 30% до 80% белка․
Ключевые отличия:
- Содержание белка: Изолят содержит значительно больше белка, чем обычный протеин (концентрат)․
- Содержание углеводов и жиров: Изолят содержит меньше углеводов и жиров, чем обычный протеин․
- Скорость усвоения: Хотя оба являются быстрым протеином, изолят, как правило, усваивается немного быстрее․
- Аллергические реакции: Из-за низкого содержания лактозы изолят может быть предпочтительнее для людей с непереносимостью лактозы․
- Цена: Изолят, как правило, дороже, чем обычный протеин․
Когда использовать изолят, а когда обычный протеин?
Выбор между изолятом и обычным протеином зависит от индивидуальных целей и предпочтений:
- Для набора мышечной массы: Оба варианта подходят, но если вы стремитесь к максимальной эффективности и минимальному количеству лишних калорий из углеводов и жиров, изолят может быть предпочтительнее․
- Для похудения: Изолят может быть более выгоден, так как он содержит меньше калорий и способствует более длительному чувству сытости․
- При непереносимости лактозы: Изолят – более подходящий вариант․ в чем разница между протеином и гейнером
- Для быстрого восстановления после тренировки: Оба варианта эффективны, но скорость усвоения изолята может быть преимуществом․
Другие виды протеинов:
Помимо сывороточного протеина и его изолята, существуют и другие виды протеинов, такие как казеиновый протеин (мицеллярный казеин) – медленный протеин, обеспечивающий длительное поступление аминокислот в организм, гидролизат протеина – быстро усваиваемый протеин, а также BCAA (аминокислоты с разветвленной цепью), которые часто добавляют в протеиновые смеси․ Креатин – это отдельная добавка, часто используемая спортсменами в комплексе с протеином для улучшения силовых показателей․
